Borgoña-Franco Condado combina dos imágenes que no se esperan necesariamente juntas: los viñedos más reputados del mundo por un lado, un macizo jurásico y el bosque granítico del Morvan por otro. Una región que ofrece un verdadero contraste entre salidas tranquilas e itinerarios exigentes, sin alejarse nunca mucho de un punto a otro.
1. Gravel en el Morvan, desde Château-Chinon
El terreno más físico de la selección: un macizo granítico aislado que impone unos 1100 m de desnivel acumulado en 60 km, pese a un punto culminante por debajo de los 900 m. La ruta atraviesa varios embalses, entre ellos el de Pannecière, para paradas bienvenidas en una salida exigente.
2. BTT en el Jura, Les Rousses y la Haute Chaîne
El macizo jurásico ofrece un terreno de BTT de altitud en 40 km y 750 m de desnivel, entre bosques de abetos y pastos de montaña, con vistas que llegan hasta el Mont Blanc en días despejados desde las crestas más abiertas.
3. Mont Poupet, un puerto jurásico desde Arbois
Una ascensión corta pero francamente empinada: 8 km para 480 m de desnivel, con tramos cercanos al 12-13% que hacen a este puerto más exigente de lo que su longitud sugiere. La cima domina la “reculée” de las Planches-près-Arbois y el viñedo de Arbois.
4. La Route des Grands Crus de Borgoña en familia
El contrapunto tranquilo de esta lista: una vía verde casi llana de 40 km entre Beaune y Nuits-Saint-Georges, a través de pueblos vitícolas cuyos nombres figuran en las etiquetas más prestigiosas del mundo — Pommard, Volnay, Meursault.
Organizar la estancia
El Jura (Les Rousses, Mont Poupet) forma un polo coherente en torno a Arbois y la frontera suiza. La Côte-d’Or (Grands Crus) y el Nièvre (Morvan), más al oeste, se combinan bien entre sí para un segundo capítulo de la estancia, más centrado en la Borgoña histórica.