Cette longue étape traverse le cœur du vignoble du Minervois et des Corbières, avec des villages fluviaux typiques comme Homps et Le Somail, ancien port marchand aujourd’hui reconverti en halte de plaisance pittoresque, dont les maisons anciennes bordent directement le canal.
Le paysage devient progressivement méditerranéen, entre vignes en terrasses et garrigue, tandis que le canal s’approche du bassin de Béziers en traversant plusieurs ouvrages remarquables datant de la construction d’origine au XVIIe siècle.
L’arrivée à Béziers offre l’un des grands spectacles techniques de tout l’itinéraire : les neuf écluses de Fonserannes, ouvrage emblématique du Canal du Midi qui permet de franchir 25 m de dénivelé en un seul enchaînement, aujourd’hui visitable et l’un des sites les plus photographiés du canal.
Distance indicative pour ce tronçon.